产品简介

  【中文名】：胭脂红

   【英文名】：PONCEAU 4R，carmine

   【别   称】：丽春红4R，色素1号

   【分子式】：C20H11N2Na3O10S3

   【分子量】 ：604  

   【CAS登录号】：1390-65-4

【产品性能】

胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭。耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）；

溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂； 吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定；

【产品用途】

胭脂色食用色素使用范围:可用于果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色；

胭脂色食用色素使用量:一般为0.025克/千克；

胭脂色食用色素使用方法:将本品置于容器中，逐渐加入适当温水，并不断搅拌使之溶解，所得溶液即可用于着色；

胭脂色食用色素作为食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾(味)片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜

酱罐头中，使用量为0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中使用量为0.05g/kg；在冰淇淋中使用量为0.02g/kg。