食用香精使用规模和参阅用量：

一、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食物等，一般用量为0.2左右，但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05~0.1。

二、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量 0.07~0.15。

三、乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1左右，混浊剂用量为0.08~0.12。

四、可乐浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2~0.23（全色），0.05（非全色，另补焦糖色0.15~0.18）

五、水果型粉末香精适用于糖块、饼干等，糖块、饼干中的用量一0.2，用量约为0.5~1；其它肉类、蔬菜类、家禽类粉末适用于膨化食物，方便食物和汤 料，一般用量为0.3~1。

六、食物适用于粉末状食物、食物加工中的食物、膨化食物和休闲食物的涂层中，在食物中的用量一般在0.05~0.3。

七、液体和浆状香精在调味食物中的用量一般为0.2~0.5，粉末香精在调味食物中的用量一般为1~1.5。