【中文名称】焦糖色；酱色
【英文名称】caramel
【密度】约1.35

【性状】
深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。

【溶解情况】
溶于水和稀乙醇。

产品用途
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。

焦糖色是以蔗糖  淀粉糖浆 木糖母液等为原料  经预处理后加入特制催化剂 在严格控制反应条件下生产的 然后经冷却 ，过滤后再经喷雾干燥精制而成。 

本产品粉末细腻，溶解性好 着色力强  ，稳定性高，可广泛应用于调味粉包，固体饮料 ，饼干，面包制品以及不宜使用液体焦糖色的产品。

将本产品按比例所需比例与其他物料混合后搅拌均匀即可。

存放于阴凉干燥处，启封后尽快使用 以防受潮。