一、简介

中文名称姜黄素

英文名称Curcumin
中文别名姜黄色素；克扣明；1，7-双-1，6-庚二烯-3，5-二酮

CAS No458-37-7
分子式C21H20O6
分子量368.37

二、性状

橙黄色结晶性粉末，熔点183°。不溶于水

三、用途

国用于萝卜干、咖喱粉等已有很久历史。日本用于咸菜、火腿、香肠以及苹果、菠萝、栗子的糖渍品。用途广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色。用途可作为饲料着色剂，我国规定可用于糖果、果冻、冰淇淋和碳酸饮料，使用量为0.01g/kg。用途作食品着色剂，我国规定可用于糖果、果冻、冰淇淋和碳酸饮料，使用量为0.01g/kg。
的食品着色剂，具有着色力强，耐热性好，抗光性好特点。

包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋/桶。 

贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。