AM50氨基酸保湿剂天然存在于枸杞、海带中, 功效与透明质酸相同，它保持水分的能力比任何天然或合成的聚合物都强。保湿性能是甘油的12倍。在个人护理产品的应用中，
性状:
白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。熔点232~236C (产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0) 。易溶于水(25g/100ml, 25"C) 。极难溶于乙醇(0.06g/ 100g无水乙醇)。不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。

运用：用做调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、枸橼酸等酸合使用于含醇饮料中
用法用量：添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。

产品用途
营养增补剂。主要用于调味等方面。 调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。

产品限量
作为氨基酸源，占食品中总蛋白质量的3.5%(FDA，§172．320，2000)。
作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂，限量0.2%(以成品饮料计)；