CAS编号：61-90-5

EINECS编号：200-522-0

分子式：C6H13NO2

产品英文名称：L-Leucine

性状：白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦，溶于水

产品用途：一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，植物生长促进剂。可用作香料，可改善食品风味。
L-亮氨酸属必需氨基酸，成年男子需要量2.2g/d，为婴儿正常生长及成人维持正常氮平衡所必需。该品作为营养增补剂，配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，植物生长促进剂。按我国GB 2760-86规定，该品可用作香料。
1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等
2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等
3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等
4.其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等