【DL-蛋氨酸简介】
   别名：DL-蛋氨酸、DL-甲硫氨酸  
   英文名称：DL-Methionine
   分子式：C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH

【DL-蛋氨酸性状】
DL-蛋氨酸为白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。DL-蛋氨酸味微甜。DL-蛋氨酸溶于水

【DL-蛋氨酸用途】
用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂；营养增补剂；也可用于香料。
与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。

海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。

按我国GB 2760-86规定可用作香料。按我国GB2760-86规定可用作香料。
   1、L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。
   2、海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。
   3、DL-蛋氨酸尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。
   4、DL-蛋氨酸 按GB 2760—86规定可用作香料。
   5、DL-蛋氨酸是饲料营养强化剂。饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于50kg鱼粉的营养价值。饲料中一般添加量为0,05%-0.2%。