中 文 名： L-苯丙氨酸
中文别名： L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; 
英 文 名： L-Phenylalanine
分 子 式： C9H11NO2
分 子 量： 165.19
CAS  号： 15099-85-1;63-91-2
EINECS号： 200-568-1

产品性状
无色至白状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中

功用:
L-苯丙氨酸是重要的-甜味剂阿斯巴甜(Aspartame)的主原料，食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。
生化研究。配制基。营养学研究。

应用领域
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、原材料利用率，口感和风味。
(2) 水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及剂。
(4) 果汁、酒类等，分散剂。
(5) 冰淇淋、卡拉蜜尔糖，味感及性。
(6) 冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂(保鲜)。