阿 斯巴甜，

英文：Aspartame

分子式：C14H18N2O5

分子量：294.31，

别名：阿司帕坦、阿斯巴坦，

又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜 精、天苯糖等。

国外商品名称：Nutrasweet、Equal Tablets ，

化学名称：L天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯，

阿斯巴甜的优点是:
(1)安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究最为 的产品，至今已有 各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。
(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，
(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。


我国于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。
限量：各类食品（罐头食品除外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5%