赤藓糖醇简介：
中文别名：1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇；赤藓糖醇
分子量：122.12
纯度：>99.0%

白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

赤藓糖醇是一种新开发的4 碳糖醇，可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH 范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。

用量 用于饮料、糖果、糕点，使用量3%。

口香糖
口香糖是由糖的细微结晶和食用胶混炼而成。