产品性状

为白色结晶性粉末，含3分子结晶水。1份乳酸锌能溶于60份冷水或6份热水，本品锌含量为22.2%。

来源与制法： 由碳酸锌与乳酸作用制取。或由氧化锌与乳酸反应精制而成。

毒理学依据： LD50：小鼠口服977~1778mg/kg（bw）。

质量要求：质量标准（青海企业标准DB/6300X 41001―1990）

锌/% 21.5~22.6

干燥失重/% ≤ 18.5

氯化物（以Cl计）/% ≤ 0.05

硫酸盐（以SO4计）/% ≤ 0.05

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.001

砷（以As计）/% ≤ 0.0003

白色斜方结晶粉末，无臭。易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。熔点280℃，旋光度0.0048°，比旋光度[α]D200.096°。锌元素含量占乳酸锌的22.2%

产品用途

应用于食品、饮料等行业。作为营养强化剂根据GB14880-94及GB2760要求：谷类及其制品100-200mg，乳制品150-300mg，食品120-340mg。

乳酸锌：用于乳制品，使用量为30-60mg/kg(以锌计，下同)；在食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮料中使用量为5～10mg/kg；在食品中使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。

三、用途

用于补锌食品、营养液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。

推荐使用量：1.GB2706-2001(mg/kg):含乳固体饮料431.9—568.2；豆奶粉、豆粉130—250；果冻40—100(以锌计10—20)。

2.GB14880-94(mg/kg)：乳制品130——250；缨幼儿食品113——318；谷类及其制品、饮料，40——80；食盐500；饮料及乳饮料22.5——44；强化饮料50。

乳酸锌：用于乳制品，使用量为30-60mg/kg(以锌计，下同)；在食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮料中使用量为5～10mg/kg；在食品中使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。