菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的方式是非常抱负的功能性食物配料、同时也是出产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的杰出质料.

性状：
菊粉为白色粉末。

应用规模：
婴幼儿食物，固体饮料，乳制品，方便食物，膨化食物，调味品，中老年食物，烘焙食物，休闲食物，冷食冷饮等。

菊粉的应用:
乳制品：应用于配方奶粉、酸牛奶、乳饮料、奶片、液态奶  乳制品是运用菊粉的抱负食物系统，能有效20%以上，并能在低脂乳制品的应用中模拟乳脂肪的口感，添加制品中纤维的含量，可代替低聚糖类，是成效明显的双歧杆菌增殖因子。