中文名：纽甜

外文名：Neotame

别  名：尼尔甜

CAS No：165450-17-9

分子式：C20H30N2O5

分子量：378.46

纽甜的甜味与阿斯巴甜附近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达10000倍。依据中华人民共和国卫生部2003年第4号公告，纽甜的运用范围为各类食品饮料，运用量为按出产需求适量运用。一般饮料类8-17mg/L，食品类10-35mg/Kg。

倍数

纽甜的甜度是蔗糖的7000－13000倍，实践甜度倍数依据所要求的甜味强度和详细使用的不同而变化。

溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能 满意正常的出产需求。甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！注意事项：因为纽甜粉末直径十分小，在处理时要防止吸入。

纽甜在常规贮存条件下，干粉具有 稳定性，但在水溶液中的稳定性有必定的局限，其稳定性受温度、酸碱度、时刻等因素的影响，甜度会有必定程度下降，常温下（25℃）在水溶液中的稳定性，大致为：PH3.0时半衰期为78天