一，简介

中文别名：氨基乙磺酸; 牛胆酸; 牛胆素; 牛胆碱

英文名称：Taurine

CAS 编号：107-35-7

分子式：C2H7NO3S

分子量：125.1469

二，性状

  无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。

三，用途

可用于乳制品。婴幼儿食品及谷类制品，饮液，乳饮料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆浆，果冻，果汁（果味）型饮料，可可粉及其他口味固体饮料。限量：1.GB 14880-94规定用于乳制品、婴幼儿食品及谷类制品、强化饮料，0.30.5g/kg；乳饮料、饮液，0.10.5g/kg。