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明胶食品级明胶商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥47 /千克

100-1000￥45 /千克

≥1000￥43 /千克

英文名称：Gelatin

cas：9000-70-8

发布日期： 2023-04-19
更新日期： 2025-09-16

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EINECS编号	232-554-6
品牌
主要有效成分	明胶
用途	增稠剂
英文名称	Gelatin
型号	食品级
别名	筋胶
纯度	99%
CAS编号	9000-70-8
分子式	C6H12O6
有效物质含量	99%

明胶，无色至浅黄色固体，成粉状、片状或块状。有光泽，无嗅，无味。相对分子质量约50000～100000。相对密度1.3～1.4。不溶于水，但浸泡在水中时，可吸收5～10倍的水而膨胀软化，如果加热，则溶解成胶体，冷却至35～40℃以下，成为凝胶状；如果将水溶液长时间煮沸，因分解而使性质发生变化，冷却后不再形成凝胶

辅料制剂医用明胶B型明胶药典标准

明胶具有许多优异的性质与性能，但也不可避免地具有一些不足之处，因而需要通过一定的手段来予以弥补和使之消除，或者使之具有新的性质与性能，这就是“明胶的改性”。明胶的改性大体上可通过三种途径，即纯物理改性、共混改性和化学改性。

纯物理改性

纯物理改性是指在不添加任何添加剂的情况下，通过明胶本身结构的改变来改变其某些性能。众所周知，明胶在其制品中是以胶原状的螺旋构象和卷曲构象的形式存在的，两种构象比例的不同，对明胶制品性能的影响很大。例如，明胶溶液或涂布成膜冷凝后放置一定时间，使明胶分子构象转变形成高度螺旋构象，此即为“复性”（renaturation），属纯物理改性。这在理论和实践上都具有重要的意义，但其中许多问题却远未获得实际解决而无法应用。