一般乳制品生产厂家使用的酸奶菌种是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，起生理作用的只有其发酵产物，而肠道内存在着双歧杆菌，其对肠道的健康作用是其他乳酸菌所无法相比的。因此，在普通酸牛乳中添加能使双歧杆菌增殖的双歧因子——低聚木糖，可使产品既保持酸奶特有的作用，又提高肠内有益菌的比例，同时也有利于企业生产开发。

低聚果糖：5．0—20．0g，低聚半乳糖：8．0—10．0g，大豆低聚糖：3．0—10．0g，异麦芽低聚糖：15．0—20．0g，棉子糖：5．0—10．0g，低聚乳果糖：3．0—6．0g，低聚木糖：0．7—1．4g。

低聚木糖的作用有很多，首先就是能够起到一定的减少有毒发酵产物的效果。

应用：

乳品饮料类：奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等

食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果

使用方法：低聚木糖5-10克；兑200-400克水划开后冲服。