一、简介

中文名称：安赛蜜，

英文名：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF）

别称：安赛蜜钾，安赛蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛钾，化学：C4H4KNO4S

二、性状

易溶于水,微溶于乙醇。   稳定性：本品稳定性良好，室温散装条件下放置多年无分解现象，水溶液（pH3.0-3.5，20℃）放置大约两年时间其甜度没有降低。虽然其在40℃条件下放置数月有分解，但是其稳定性在升温过程中是好的。灭菌和巴氏消毒不影响其味道。

三、用途

对热和酸稳定性好等特点，是当前 上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。

作为非营养型甜味剂，在一般pH范围内用于食品饮料其浓度基本无变化。与其他甜味剂可混合使用，特别是与阿斯巴甜以及环己基盐合用时效果较佳。可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。