乳酸链球菌素简介：

【产品名称】乳酸链球菌素

【英文名称】Nisin

【产品分子式】C143H228N42O37S7

【产品分子量】3348

性状

乳酸链球菌素是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。乳酸链球菌素在碱性条件下，几乎不溶解。

产品特性

l  能有效按捺革兰氏阳性菌，如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所发生的芽孢，在必定条件下也可按捺部分革兰氏阴性菌；

l  确保食物质量，进步食物品质，延伸食物的货架期；

l  降低返货率；

l  热稳定性好，热处理后的活性丢失较少；

l  增加量低，必定程度上节省了本钱；