葡萄糖酸锌

【CAS】：4468-02-4

【分子式】：C12H22O14Zn  

【分子量】：455.69  

【锌元素含量】：14%左右

【性状】：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。  

【制法】：由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。

【用途】：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，婴幼儿食品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。

【适用说明】：广泛应用于保健品和食品中。

【限量】：依据GB2760、GB14880及ADI标准

 GB 14880 （ 使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；婴幼儿食品195-545（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。