双乙酸钠具有抗氧调味,护色,保鲜。水溶性,脂溶性都很好, 应用规模广。双乙酸钠安全高效,现在被称为零毒性的防腐剂。腥少,保鲜时间长,还能改善食物风味,在日本,被称做粉末醋,能够直接加入方便面调味包。在米面制品,豆制品肉制品方面的防腐作用非常好。

作养分调味剂
在颗粒合作饲猜中增加0.05-0.2%的SDA，可使饲猜中蛋白利用率进步11%，鱼增重10%以上，仔猪增重进步6-8%，在牛奶合作饲猜中适量增加，能够有效进步奶牛乳蛋白含量。

产品用处
主要用作食物和饲料工业的防腐剂，防霉剂，保鲜剂，螯合剂，调味剂，PH调节剂，肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。

产品用处
防腐剂；防霉剂；酸度调节剂：螯合剂。
用作防腐剂，我国规定可用于谷物和即食豆制食物， 使用量为1g/kg。还可作为饲料增加剂螯合剂。
作防腐剂，我国规定可用于谷物和即食豆制食物， 使用量为lg/kg。还可作为饲料增加剂和螯合剂。