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| EINECS编号 | 231-493-2 |
| 品牌 | 源之源 |
| 主要有效成分 | β-环状糊精 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | beta-Cyclodextrin hydrate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | Β-环糊精 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 68168-23-0 |
| 分子式 | C42H70O35 |
| 有效物质含量 | 99% |
β-环状糊精
英文：β-cyclodextrin
分子式：（C6H10O5）7
分子量：1135
CAS：7585-39-9
性状:
本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭．味微甜。 本品在水中略溶，在甲醇、乙醇、丙酮或乙醇中几乎不溶。比旋度 取本品，精密称定，加水溶解制成每1ml中约含10mg的溶液，依法测定，比旋度为-159°至+164°。
在食品工业中的应用
食品工业中使用环状糊精，使产品成份抗氧化、光、热和挥发，保持产品稳定不变；改变液体食品成固体；排除苦涩味和臭气；防止吸潮和防潮解；防止腐败；以及改进食品美味和气味等，以便长期保持和提高食品品质，生产贮运和使用方便；改进膳食的质量。
应用：
1.在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及色素的稳定性，防潮能力。
2.改善食品的口感，是药品,食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。
