一、简介
乳糖醇品名:乳糖醇、乳梨醇
乳糖醇英文: Lactitol
乳糖醇分子式: C12H24011，
性状
乳糖醇极易溶于水，微溶于乙醇，10乳糖醇水溶液的pH为4.58.5。常温下乳糖醇的溶解度和
粘度与蔗糖相近,低温下其溶解度比蔗糖低。另外，当乳糖醇溶解时它不仅不会放出热量，而且
还会吸收热量。
三、用途
在口香糖的生产中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生产和存放期间发生吸湿。这意味着可使用成本更低廉的包装材料，这对环境也具有积极的影响。在硬糖和软糖中，乳糖醇和麦芽