一、简介

中文名称： 植物炭黑

英文名称： Vegetable carbon black

别名： 植物黑 Vegetable black；植物炭 Vegetable carbon；炭黑（植物来源） carbon black（Vegetable source）

二、性状

黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂。

三、用途

首要用于食物、饮料的上色，广泛用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等的上色。根据我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760-2011）规则：用于，蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食物等运用量0.1g/kg；用于风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻，用量0.05g/kg