柠檬酸锌简介：

产品名称：柠檬酸锌

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量：610.37

CAS：546-46-3

产品性状：

柠檬酸锌是一种呈白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱的化学物质，分子式是Zn3(C6H5O7)2·2H2O。

制法：是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

适用范围：

用作养分强化剂锌质强化剂，使用到食物、保健品和医疗中

适用阐明：

柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制作片状养分强化补剂和粉状混合食物；铁、锌同时严峻缺少时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中使用广泛；也可广泛使用在谷类及其制品和食盐中。

因柠檬酸锌具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中使用广泛；柠檬酸锌也可广泛使用在谷类及其制品和食盐中。