【产品名称】山梨酸钾
【英文名称】potassium sorbat
【产品分子式】C6H7KO2
【产品分子量】150.22
【产品别号】己二烯-(2，4)-酸钾; 2,4-己二烯酸钾
【产品性状】
山梨酸钾为白色颗粒，无臭或稍有臭味。山梨酸钾广泛地用于食物、饮料、酱菜、烟草、农食物、饲料等行业中，应用范围还在不断扩大。山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食物中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐作用在PH>4时，
【主要用途】
1.山梨酸钾与山梨酸具有相同的防腐作用。运用范围和用量（以山梨酸计）拜见山梨酸。
2.用作食物防腐剂,果蔬保鲜和洗刷化妆品及饲料防腐剂等。
3.化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合运用。山梨酸钾虽易溶于水，运用方便，但其1%水溶液ph值为7~8，有使化妆品ph值升高的倾向，在运用时应予以注意。