一、简介

中文名称:阿拉伯胶

英文名称:Arabicgum

CAS号:9000-01-5

分子式:N/A

分子量:0

EINECS号:232-519-5

阿拉伯胶又称阿拉伯树胶、金合欢胶、亚克西胶、塞内加尔胶、桃胶。来源于金合欢属的阿拉伯树干上收集的渗出凝固物。

二、性状

浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。

三、用途

使用限量GB2760-96：各类食品，GMP。FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者)；加工干酪制造8；酸黄瓜500；胡萝卜罐头10；稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油)；冷饮10。FDA，§184.1330(2000)：饮料和固体饮料2.0%；胶姆糖5.6%；糖食与糖霜12.4%；乳制品1.3%；油脂l.5%；明胶、布丁和馅料2.5%；果仁制品8.3%；冷冻甜食6.0%；小吃食品4.0%；软糖85.0%；其他食品1.0%。FEMA(mg/kg)：软饮料330；冷饮430；糖果410；焙烤食品460；凝胶食品和布丁840；胶姆糖740～2800；蛋白酥皮750～7000；糖浆210～240。食品添加剂 允许使用量 允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）阿拉伯胶食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的 允许使用量和 允许残留量阿拉伯胶食品增稠剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。