大豆蛋白粉
性状：淡黄色粉末 
CAS：57808-66-9
用途：营养强化剂   增稠剂

产品规格：蛋白质≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纤维总量≤4% 
  颜色 淡黄色或乳白色
  粒度 100目-150目
  菌落总数≤30000个/克
  PH值 6.3-6.8 
  大肠杆菌不得检出

产品性状:
本品为淡粉末,无结块,无杂质,无不良气味;能溶于水,在充分溶解后无可见杂质和沉淀。根据大豆多肽的营养特性,应用于低过敏食品、运动食品、运动饮料、以及恢复疲劳食品等品中。

产品应用：
肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取带20~40%的鱼肉。