1.溶解性
   阿斯巴甜  的溶解速度视溶液的PH值、温度及搅拌方法而定。在其等电点（PH5.5）的水中溶解度小，随着温度的升高，其溶解度。

 2.稳定性
 阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性，产品保质期为2年。 在溶解中，稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出稳定性。适用于高温瞬时过程（UHT）及高温短时过程（HTST）

 3.应用范围：
      各类饮品：  其他：
      碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 
      果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯 果酱/馅料 
      茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 
      固体饮料 豆奶 凉果 巧克力 
      果味奶 咖啡 口香糖 糕饼（月饼） 
      酒精饮料 奶昔 即溶麦片

  4.特点：甜味纯净，相比于其它甜味剂，阿斯巴甜的甜味接近砂糖，清新纯正，没有苦味、化学味或金属后味。
       与其它甜味剂混合使用，具有显著的增甜效果，且可掩盖其它甜味剂的不良后味（如AK糖、甜蜜素和糖精等）。
对香精具有增效作用，可增加产品风味和持久度。