产品名称：蔗糖脂肪酸酯

CAS：25339-99-5

级别：食品级

含量：99%

外观：白色粉状

理化属性：在水中透明难溶(单酯可溶于热水)，在油脂中可溶1%。

领域：乳化剂

下延产品：方便面、米制品

运用：防止面条与机器黏附性，改善面条的张力和色调，使口感更好（有弹力、劲道、嚼劲），更易分散；保持水分，防止老化，增加煮后体积。

乳化剂应用于糖果中可以达到以下的效果：

1．使油脂的均一混合变得容易；
2．防止油脂的分离；
3．防止糖果在成型、切断中对机器的黏附：
4．防止糖果粘附于包装纸；
5．防止糖果粘牙；
6．另外．在高温高湿条件下防止糖果的溶解。


用法用量：推荐使用量0.2~1.0%