名称：D-木糖
别名：D-戊醛糖
分子式 C5H10O5      

产品性状：
无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

产品用途：
1.无热量甜味剂。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
2.用於制取木糖醇。
3.由于其提味 ，可用于香料和宠物饲料行业
4.由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂
5.由于其提色 ，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色，制酱色的原料。