产品名称:聚甘油脂肪酸酯
CAS号: 67784-82-1
别称(彩式) :
英文名: Polyglycerol Fatty Acid Ester
物理性质: HLB值6-8 ,可溶于油、酒精等有机溶剂,能涣散于热水中,形成均匀的乳浊液。
外观:白色粉末,或淡黄色油状液体或蜡状固体,具体与其结合脂肪酸有关。
聚甘油酯( PGFE) , 其乳化功能比单甘油酯优胜得多,原因就在于聚甘油酯有更多亲水性羟基;且其水性随甘油聚合度增加而增强,亲油性随脂肪酸烷基不同而不同,所以经过改动聚甘油聚合度( 2-10聚)、脂肪酸品种(油酸、硬脂酸、月桂酸、辛癸酸)及酯化度,可得到一系列HLB值( 1~ 16) ,从亲油性到亲水性不同功能的聚甘油酯产品，以适于各种特别用处。
聚甘油酯兼有亲水、亲油两层特性，具有杰出乳化、 涣散、湿润、稳定、起泡等多重功能。一起聚甘油酯在酸性、碱性和中性环境中适当
稳定,遇含盐量较高时也有很好乳化性。