【产品名称】L-瓜氨酸
【产品分子式】C6H13N3O3
【产品分子量】175.19

【产品形状】
L-瓜氨酸为白色结晶体或结晶粉末，有酸味，微溶于水，不溶于乙醇和。

【应用领域】
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。 
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感 
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。 
（4）果汁、酒类等，分散剂。 
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。 
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。